Według najnowszych danych niemal 35% Polaków przyznaje się, że zdarza im się wyrzucać żywność. Wśród produktów, które najczęściej lądują w koszu, są pieczywo i wędliny. Najczęstszą przyczyną wyrzucania żywności jest przegapienie terminu przydatności do spożycia. To wyniki najnowszego badania „Nie marnuj jedzenia 2017”. Z okazji Światowego Dnia Żywności Bank Żywności SOS w Warszawie zorganizował wydarzenie pt. „Co się dzieje z żywnością, której nie zjemy?” w Muzeum dla Dzieci.
Co trzeci Polak wyrzuca żywność
Z badań Kantar MillwardBrown na zlecenie Federacji Polskich Banków Żywności (X 2017) wynika, że badani Polacy wśród najczęściej wyrzucanych produktów wskazują kolejno:
- pieczywo (51 proc.),
- wędliny (49 proc.),
- warzywa (33 proc.),
- owoce (32 proc.),
- a także jogurty (16 proc.).
Wśród najczęściej wymienianych przyczyn wyrzucania żywności są natomiast:
- przegapienie terminu przydatności do spożycia (34 proc.)
- zbyt duże zakupy (15 proc.),
Oznacza to, że zdarza się nam kupować zdecydowanie więcej niż potrzebujemy.
Autor: Hanan Cohen. Źródło: www.flickr.com
Żywność marnują już dzieci
Zjawisko marnowania żywności dotyczy nie tylko osób dorosłych. Takie zachowania można zaobserwować także u dzieci. W największych ilościach młodzież pozostawiała niezjedzone ziemniaki, a następnie pieczywo, owoce, warzywa, jak wynika tym razem z badań realizowanych na Wydziale Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji (SGGW). Uczniowie ogółem pozostawiają niezjedzone około 25 g produktów dziennie, co w przeliczeniu na rok daje ponad 8 kg zmarnowanej żywności. „Należy podkreślić, że dane dotyczą głównie pozostawianych porcji na talerzu, a nie wszystkich wyrzucanych produktów w domu np. przeterminowanych lub nieświeżych, zatem ilość zmarnowanej żywności przez młodzież mogłaby być znacznie większa – uzupełnia dr inż. Maria Kowalewska, dyrektor ds. edukacji Federacji Polskich Banków Żywności.
Nauka układania produktów w lodówce. Bank Żywności.
Okazuje się, że jedną z przyczyn marnowania jedzenia przez uczniów są zbyt krótkie lub zbyt wczesne przerwy obiadowe w szkole. Jak wynika z raportu Najwyższej Izby Kontroli w 11 z 20 kontrolowanych szkół nie zapewniono 20-minutowej przerwy przeznaczonej na spożycie obiadu przez wszystkich chętnych uczniów. „W szkołach tych obowiązywały 15-minutowe przerwy, a w niektórych również 10-minutowe. Zdarzało się również, że obiady były wydawane już od godziny 9.20” – dodaje Stanisław Dziwisz, doradca ekonomiczny delegatury NIK w Krakowie. Banki Żywności ponawiają apel do dyrektorów szkół, aby wydłużyć przerwę obiadową do 30 minut. Zasadność wydłużenia przerw obiadowych dostrzegają także rodzice uczniów. Ponad 37% ankietowanych rodziców, dla opracowania NIK, wyraziło opinię, że funkcjonująca w szkole przerwa przeznaczona na spożycie obiadu była zbyt krótka.
Edukacja jako metoda walki z marnowaniem jedzenia
Edukacja społeczeństwa powinna być skierowana równolegle do dzieci i dorosłych. Dlatego w ramach wydarzenia, Bank Żywności SOS w Warszawie zorganizował warsztaty kulinarne o wykorzystaniu resztek jedzenia z Doradcą Kulinarnym Nestlé Polska S.A Jurkiem Pasikowskim. Dzieci zrobiły sushi, sałatkę oraz kanapki z tego, co zostało w lodówce.
Warsztaty kulinarne. Bank Żywności.